El tomate es una planta perenne anual de porte arbustivo; se desarrolla de forma rastrera semierecta o erecta.
Descripción
Descripción | El tomate es una planta perenne anual de porte arbustivo; se desarrolla de forma rastrera semierecta o erecta.
Características organolépticas: Forma: aunque la mayoría de los frutos son redondeados, su forma puede diferir según la variedad (esférica, alargada, periforme, etc.). |
Tamaño y peso: | varía de los 3 centímetros (tomate cherry) hasta más de 10 centímetros (milano o larga vida); el peso varía entre 80 y 300 gramos. |
Color: | varía de verde a rojo, de acuerdo a la variedad y el grado de maduración. |
Sabor: | generalmente su sabor es ligeramente acido con un particular toque dulce. |
Grado de maduración | Verde Coloración incipiente (1/4 pintón), Coloración media (1/2 pintón), Coloración avanzada (3/4 pintón), Roja |
Conservación: | Grado de madurez Temperatura |
Verde 13-‐15 grados (15 a 18 días) | |
Coloración incipiente (1/4 pintón) 10-‐12 grados (12 a 15 días) | |
Coloración media (1/2 pintón) 9-‐10 grados (9 a 12 días) | |
Coloración avanzada (3/4 pintón) 8-‐10 grados (6 a 8 días) | |
Rojo 7-‐9 grados (4 a 6 días) | |
Empaques: | cajas por 25 libras |