La fresa es un fruto de color rojo brillante, suculento y fragante que se obtiene de la planta que recibe su mismo nombre. En Occidente es considerada la «reina de las frutas». Además de poderse comer cruda se puede consumir como compota, mermelada,… Es empleada con fines medicinales ya que posee excelentes propiedades que ayudan a preservar la salud.
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Descripción
| Descripción | La fresa es un fruto de color rojo brillante, suculento y fragante que se obtiene de la planta que recibe su mismo nombre. En Occidente es considerada la «reina de las frutas». Además de poderse comer cruda se puede consumir como compota, mermelada,… Es empleada con fines medicinales ya que posee excelentes propiedades que ayudan a preservar la salud.
Fragaria, es un género de plantas rastreras estoloníferas de la familia Rosaceae. Son cultivadas por su fruto comestible llamado de la misma manera, fresa o frutilla. |
| Almacenamiento | Se deben conservar en el refrigerador o en su defecto, en un lugar fresco, oscuro y ventilado. Es conveniente lavarlas antes de su consumo para eliminar tierra o sustancias nocivas. La aptitud de las fresas a la conservación es escasa y difícilmente se pueden almacenar más de 5 ó 7 días. Para lograr una conservación máxima la temperatura, tanto de conservación como de transporte, se debe mantener a 0ºC y la humedad relativa entre el 90-95% ó incluso superior. |
| Empaque | Caja de 12 kilos |
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