De la especie Capsicum annuum, es de color verde intenso, mide entre 5 y 7 cm de largo y 2 o 3 cm de ancho. Muy carnoso, aromático y de buen sabor, en una escala de 1 a 10  su nivel de picante es 6, aunque este puede variar de acuerdo a las características propias del terreno donde es cultivado. Se utiliza crudo, cocido o seco, a este último se le conoce como chipotle. Se cultiva principalmente en el Valle del Cauca, así como en el departamento de Magdalena