Cortes obtenidos del área de la columna cervical. Es muy apropiado para hacer guisos y asados, aunque no solo se limita a estas preparaciones, es un corte jugoso y tierno.
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Cortes obtenidos del área de la columna cervical. Es muy apropiado para hacer guisos y asados, aunque no solo se limita a estas preparaciones, es un corte jugoso y tierno.
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