El champiñón común, champiñón de París —cuyo nombre científico es Agaricus bisporus—es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales nativo de Europa y América del norte, cultivado extensamente para su uso en gastronomía. Es la especie de hongo comestible más comúnmente usada para la cocina.
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Description
| Descripción | El champiñón común, champiñón de París —cuyo nombre científico es Agaricus bisporus—es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales nativo de Europa y América del norte, cultivado extensamente para su uso en gastronomía. Es la especie de hongo comestible más comúnmente usada para la cocina. |
| Conservación | Los champiñones pueden conservarse hasta 21 días si se almacenan a presiones atmosféricas menores que las normales. Esto puede conseguirse a una presión entre 10 y 15mm de mercurio, con una temperatura de 0ºC y humedad relativa del 95%, aunque esta práctica no se lleva a cabo en realidad. |
| Empaque | Caja de 5 kilos. |
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