Pertenece a la especie Capsicum frutescens, mide 2 o 3 cm de largo y 1 cm de ancho, es jugoso y su picante es agudo. Es principalmente conocido por la salsa o pasta que se realiza con este, muy utilizada como condimento en platos salados y dulces como tortas y brownies. Los departamentos del Valle, Cauca, Atlántico, Bolívar, Sucre y Córdoba tienen hectáreas sembradas con este ají.
Description
Descripción | Pertenece a la especie Capsicum frutescens, mide 2 o 3 cm de largo y 1 cm de ancho, es jugoso y su picante es agudo. Es principalmente conocido por la salsa o pasta que se realiza con este, muy utilizada como condimento en platos salados y dulces como tortas y brownies. Los departamentos del Valle, Cauca, Atlántico, Bolívar, Sucre y Córdoba tienen hectáreas sembradas con este ají. |