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Bola de brazo Codillo (Shoulder Clod)
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Bola de pierna de Res Chocozuela (Knuckle)
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Bota de res- Muchacho cuadrado (Outside Round)
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Cadera de res – Rabadilla de cadera (Tail of the Rump)
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CARNE DE CORDERO PARA HAMBURGUESAS
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Centro de pierna – Pulpa negra (Inside around)
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Chuleta de cordero
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Costilla de Cerdo Spare Ribs
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Costilla de cerdo St. Louis|
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Costilla de Lomo Baby Backs
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Costilla de Pecho de cerdo Briskets Bones
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Costilla de res (Ribs)
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Falda de res (Flank)
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Lagarto de res (fore – Hind Shank)
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Lomo Ancho – Solomo de cuerito (Loin)
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lomo de agujas, solomo abierto (chuck)
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