Cortes obtenidos del área de la columna cervical. Es muy apropiado para hacer guisos y asados, aunque no solo se limita a estas preparaciones, es un corte jugoso y tierno.
Descripción
Cortes obtenidos del área de la columna cervical. Es muy apropiado para hacer guisos y asados, aunque no solo se limita a estas preparaciones, es un corte jugoso y tierno.